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昔の人はすごい ~きんぴらごぼうの実力~

   2018年02月11日

突然ですが、皆さん好きなおかずはなんですか?

昔から何となしに口にしていたご飯

これが実は栄養とかめちゃくちゃ考えられていたものだと

僕が知ったのはつい最近です

「あ~、意味があったんだな~」って感動しました

例えば「にんじん」

子供で嫌いな子が多かったりしますよね

むかし小学生の頃、友達のしゅん君が好きだったくらいです

今も好きなのでしょうか・・・

さて、にんじんは栄養価が高い事で有名です

アンチエイジング全般に高い効果があるとされ

熱にビタミンを壊されない為、汎用性も高い食材です

にんじんに含まれるβカロテンのおかげですね

これ実は油で調理すると体内への吸収率が更に上がります!

そしてにんじんと食べ合わせが良いとされている食材があります

それが「ごぼう」です

ごぼうは普通の野菜と違って「水溶性食物繊維」という

腸内を綺麗にデトックスしてくれる貴重な食材・・・

あれ、これって・・・

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「きんぴらごぼうだ!!」ってなりました(笑)

しかもそこにごまふりかけたらもう色々と完璧・・・恐ろしいですね

コンニャク入れても良いですね。僕はコンニャク煮付けるのあまりすきではないですが(味的に)

昔の人はどうやってこの料理にいきついたのでしょう

調理自体もそんな難しくないですしね

なんとなく作っていた料理もきちんと意味があったんだなと思います

皆さん今日のおかずはきんぴらごぼうで決まりですか?(^^)

でもきんぴらは醤油や砂糖をわりとつかうので

メインのおかずはあっさりとした味付けのおかずが良いのではないでしょうか

ご参考になれたら幸いです

では~

浦安駅前整体院    健康ごはん

日時:2018年02月11日 10:20 | パーマリンク

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